怎么样烧鱼汤好吃(烧鱼汤怎么烧好喝)

怎么样烧鱼汤好吃(烧鱼汤怎么烧好喝)

一、怎么样烧鱼汤好吃

1、怎么做汤 味更鲜 1、做鱼汤时，先将水烧开再放鱼，鱼汤味道会更鲜美。如加几滴牛奶或放适量啤酒，鱼汤色白，鱼肉细嫩，味道尤佳。

2、烧鱼汤用猪油烧，汤会特别白。 做法是： 1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。 2、把鱼放入锅里，加盐。

3、根据我的经验，鱼要活，杀好用黄酒涂抹鱼体内外放置3-5分钟，一定要用生姜打底... 少许味精，飘少许葱花。这样的鱼汤无泥土腥味，香味浓，汤色乳白，味极鲜美。

4、1、鱼头豆腐汤 大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，

5、我这里有两种做法，分别是清淡的和浓汤型的，不知道你喜欢哪一种： 嫩滑鱼片汤（清淡） 用料： 1、鱼肉片三两。2、黄豆芽三两，去根。3、淀粉一大匙。

二、烧鱼汤怎么烧好喝

1、怎么做汤 味更鲜 1、做鱼汤时，先将水烧开再放鱼，鱼汤味道会更鲜美。如加几滴牛奶或放适量啤酒，鱼汤色白，鱼肉细嫩，味道尤佳。

2、根据我的经验，鱼要活，杀好用黄酒涂抹鱼体内外放置3-5分钟，一定要用生姜打底煎一下（香味浓），用铁锅，加冷水烧，起锅前再放适量盐，少许味精，飘少许葱花。这样的鱼汤无泥土腥味，香味浓，汤色乳白，味极鲜美。

3、烧鱼汤用猪油烧，汤会特别白。 做法是： 1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。 2、把鱼放入锅里，加盐。 这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。

4、鱼有百滚之味--（意思就是煮鱼汤的时间要长一点，起码要30到40分钟），煮的时候水，鱼，猪油，豆腐一起下锅。鱼汤快煮好时放几片生姜片，这样可以去鱼腥味，最后下盐就可以了。

5、1、鱼头豆腐汤 大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。 起锅时加几片生菜。 鱼肉细嫩幼滑，豆腐和生菜的虚心相衬，喝起来非常的舒心。

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